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芝麻豆沙包的做法_1

2018-11-07 18:37:09
芝麻豆沙包的做法 “很长一段时间没有做面包了,主要是嫌制作时间长且失败率高。但近听说外面卖的面包基本不放鸡蛋且很多添加剂,所以越来越不敢吃。周末放假闲来无事就又把面包机搬出来折腾一下!” 食材明细 主料 高筋面粉 160克 低筋面粉 60克 细砂糖 30克 盐 3克 酵母 5克 牛奶 110克 鸡蛋 1个 黄油 30克 辅料 白芝麻 适量 豆沙 适量 全蛋液 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 未知 难度 芝麻豆沙包的做法步骤 1除黄油外,其他主料放进面包机搅拌20分钟,再加入黄油继续搅拌20分钟,然后取出面团放在一盆子里,盖上保鲜膜发酵至面团变2.5倍大。手指沾点面粉在面团边撮一个洞,不回缩就表示发酵完成。 2将面团取出排手,然后分成6等份,包入豆沙。 3包好馅后将面团撮圆,放到面包纸上定形。 4进行二次发酵,至面团变2.5倍大。 5面包表面刷一层全蛋液,撒上芝麻。 6中层,180度烤15分钟即可。 7这是成品图。
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