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清酒蒸毛蟹的做法

时间:2019-05-14 20:36:20 来源:互联网 阅读:0次

毛蟹的肉质细嫩鲜甜,配上神马藻,是冬季的菜式。据知,神马藻因带有很多粒子结集丛生,寓意有百子千孙之兆,故日本人经常使用作婚宴装潢或食用。

清酒蒸毛蟹的材料:

预先准备,菊醋(酢):干菊花9克,醋18毫升,浓口酱油18毫升,柠檬汁18毫升,清汤(吸物)9毫升,清酒少量,味(酉林)少许,材料,毛蟹700克,神马藻80克,昆布50克,清酒180毫升

清酒蒸毛蟹的做法:

(1)将毛蟹洗擦干净。

(2)将清酒、昆布、神马藻和毛蟹置于蒸炉内,以旺火约蒸30分钟。

(3)取出已蒸熟的毛蟹,尽快削壳,然后原只放回碟上。

(4)配以菊醋食用。

家常菜做法大全温馨提示:

蒸毛蟹时,需要反向放置,以避免蟹膏或蟹油流失。

(2)蒸蟹的时间必须掌控准确。

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