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豆瓣酱炒茄子的做法

时间:2019-05-14 18:38:55 来源:互联网 阅读:0次

主料: 茄子 4根

辅料: 青椒 小半个 蒜瓣 少量 生姜片 少量

调料: 植物油 两勺 豆瓣酱 适当 食盐 1茶匙 料酒 少量

豆瓣酱炒茄子的做法:

1、茄子去蒂去头,冲洗干净

2、郫县豆瓣酱将取用1勺

3、茄子用刀削成滚刀条待用

4、青椒、生姜和蒜都切好待用

5、热油锅入生姜和蒜爆香

6、放茄子入油锅炒

7、用铲子按压,使茄子干瘪断生

8、加盐入味

9、加料酒去油

10、加青椒稍焖1会儿加少许味精便可

11、出锅装盘

豆瓣酱炒茄子的特点:

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